Hozzávalók: A burgonyás gombóchoz 1 kiló burgonya főtt, 150 gr étel keményítő, 1 tojás, a teáskanál só, 2 középnagyságú reszelt burgonyá (finom reszelővel )Készítése, burgonyát megfőzöm és nem szétrepedtre főzöm, hogy ne legyen nedves, mindjárt áttöröm..majd hozzáadom a keményítőt és hideg vizeben tartva az edényt keverem jól őssze és végül a lehüllt masszához adom a tojást és sót és a lereszelt nyers burgonyát
. Kb 12 db középnagyságú gombozot formálok belőle. Addig amig ezt készítem felteszek bőven sósvizet forralni és amikor felforrt visszaveszem hogy csak gyöngyözzön és beleteszem a gombócokat. Kb 15 perc múlva a felszinre jönnek és ki is lehet szedni. Puha és láby gombócokat kapok. Tölthetem főzés előtt tepertyűkrémmel vagy béconos töltelékkel is. Ha már német nem maradhat el a barna mártás sem..ezt úgy készitem, hogy a savanyű káposzta alá tett szalonna darabokat jól barnára piritva kiszedem..és félreteszem. káposzta alá egy fej vöröshagymát dinszetek a szalonna zsirjában. A szalonnákat nagyon kevés vízben felforralom, hogy a barnaság lejöjjön tóla, picit sózom és borsozom és a szalonnákat leszürés után a káposztára visszateszem. Viszont ott a szép barna mártásom. Kicsit behabarhatom..akkor sürübb, de mi nem szoktuk

A Császárhust abalében, jól füszerezve, korionderrel, borókabogyóval , 2 szem szegfűszeggel, izes borsfüszekkel, babérlevéllel, köménnyel sóval megfőzöm a hust, de vigyázok hogy puha legyen, de ne essen szét. Kiveszem és az abalét elteszem.

Az abalében a finom nem nagyon savanyú házi káposztát még egy kis fúszerek hozzáadásával megfözöm. Annyi abalét teszek rá, hogy elfedje és mire puha lesz föjje el a levét. Az előzőnapon megabált húst belerétegelem és egyszer átforralom. Tálra szedve külön a hust és káposztát mellé a gombócot tálalom.

Gizikém biztos innen ki tudod venni