A receptek gyomorkímélők, cukorbetegek is fogyaszthatják, a mennyiség, kb. három személynek elegendő. Kérem, ne ijedjetek meg a tojástól sem, már nem riogatnak bennünket a koleszterinnel, nem kell félni...
Amikor még én tanultam dietetikát, nagyon fontos teljes értékű tápláléknak tartottuk.

Az alábbi recept szerint elkészítve el sem lehet rontani a gombócot, vagy a gombát. Gondolom sokan megdöbbennek, hogy a búzadara a receptből kimaradt, de ettől lesz könnyű és remegős...
 

1. Könnyű túrógombóc
    

25 dkg sovány tehéntúrót 2 tojással elkeverünk. Beleszórunk 2 csapott evőkanál réteslisztet, ugyanannyi durva zsemlyemorzsát, 1 csipet sót. Diónyi gombócokat formálunk vizes kézzel. Forró, lobogó sós vízben, fedő alatt 10-15 percig főzzük, szűrő kanállal kiszedjük.

Olajban zsemlyemorzsát pirítunk, tálaláskor megszórjuk, és tejföllel tálaljuk. Aki szereti, a tejfölhöz porcukrot keverhet.

 2. Kapros túróval töltött, rántott gomba

Ugyan úgy készítjük el, mint az túrógomboc alapanyagát, csak hozzá adunk 1 csomag apróra vágott mélyhűtött kaprot és ízlés szerint sózzuk.

Félkiló friss gombát veszünk, ami még nem nyílt ki. Tisztítás után a tönkjét kivesszük, a gombák kalapját enyhén megsózzuk, és megtöltjük a túróval. Az apróbb gombákból kettőt a töltelékkel összeragaszthatunk.

Panírozzuk és forró olajban kisütjük. Salátával, koktélparadicsommal, majonézes burgonyával, vagy rizzsel tálaljuk..

A megmaradt tönköket felaprítva eltesszük töltelékekhez, mártáshoz, vagy levesek ízesítésére.

*

Magas-vérnyomás, szív problémák esetén jöhet 1 csésze galagonya tea.
Nehezen alvóknak, idegesebbeknek, stresszeseknek 1 csésze citromfű tea, amit elalvás előtt fél órával elkortyolgatunk.

Nyugodt alvásban és derűs reggelben lehetünk részünk!

Fotók: saját