Kép: Google képek sorozatból

Évek óta hallom-olvasom, hogy vigyázni kell a sóval.

Egyes "jótanácsok" a sózás csökkentését javasolják, de a magyar konyha nem igazán kedveli a sótlan ételeket. Az üzletekben vásárolható só azonban különféle vegyi eljárások hatására egyre több káliumot tartalmaz, pedig a MSZ szerint csaknek teljes egészében NaCl-ből kellene állnia. Kik és miért változtatják meg az összetételét, azt csak találgatni lehet, de sokan folyamodtak már ahhoz a megoldáshoz, hogy inkább a gyógyszertárakból szerzik be a sót.
Valamiért azonban a gyógyszertárak leállították a só értékesítését ill. csak egészen kis mennyiségben, néhány dekás tételben adnak el NaCl-t. A vegyszerboltokban ugyancsak lehet - elvileg - tiszta sót vásárolni, de ott csillagászati áron mérik azt.

Barátokkal beszélgetve rájöttünk, hogy a legegyszerűbb megoldás, hogyha Erdélyből vásárolunk tiszta sót. Erre létezik már gyakorlat, és alkalmazzuk is, aki kíváncsi rá, könnyen rátalálhat az interneten, én nem szeretném reklámozni, hiszen mindenkinek magánügye, hogy mit és hogyan vásárol.

Célom csupán annyi, hogy felhívjam a figyelmet a kereskedelemben kapható só veszélyes voltára. Az un. "tengeri" sót is "finomítják" vagyis káliummal keverik, tehát nem megoldás, hogyha ezt a fajtát választjuk.

Létezik a himalájai só is, amelyet nem kezelnek vegyileg, de az ára kissé riasztó, bár talán megéri.

A húsételek készítésekor a sózás rendkívül fontos, hiszen a fehérjét só nélkül el sem lehet készíteni.

A fiziológiás sóoldat összetétele a magzatvízével kellene azonos legyen, de mostanában - nem tudni miért - ezen is változtattak.

Nem szeretem az összeesküvés-elméleteket, de a tényre mégiscsak felhívom a figyelmet: vigyázzunk magunkra, ha lehet!

Mások nem fognak vigyázni ránk, ezt onnan tudom, hogy valamelyik "egészségünkért felelős" társasággal levelezést folytattam, ill. telefonon is beszéltünk a só MSZ-tól való eltéréséről és egy felelős beosztásban lévő személy kijelentette, hogy "nem is egészséges" a tiszta NaCl. Ő tényleg ezt hiszi? Ha igen, akkor nagy a baj, de ha "feladatot teljesít" akkor még nagyobb...

Gondoljunk arra, milyen becses volt mindenkor a só az emberiség számára, és hány mesénk, történetünk őrzi ennek a kincsnek az ajándékát (a legkisebb királylány úgy szereti édesapját, mint a sót...) Szent Kinga - IV. Béla királyunk lánya - a lengyel népnek ajándékba sóbányát adott (talán ismerik a legendát)...

Mindenkinek azt kívánom, hogy találja meg a tiszta sót és maradjon egészséges. Sajnos a káliummal kevert só rengeteg bajt okoz, az idegrendszert, a vesét, a nemzőképességet veszélyezteti, ezért kérem, hogy figyeljenek szavamra!