.

Azon gondolkodtam, mit főzzek, amit egy-két nap alatt nem ununk meg. Sólet, jött az ötlet. Nem éppen könnyű étel, egytálételnek számít, és minél többször melegítjük, annál ízletesebb lesz...

Vettem egy szép füstölt csülköt, megfeleztem, jó lesz majd kocsonyába a másik fele.

Tehát a hozzávalók:

½ kg füstölt hús, ugyan ennyi sertés comb, vagy lapocka. 40 dkg nagy szemű (saláta) bab, 1 marék gersli (árpagyöngye) 3 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 babérlevél, 10-15 szem szemes bors, 1 mokkáskanál fűszerpaprika, 1 evőkanál liszt. 1 csöves paprika.

A babot este beáztatjuk a feldarabolt füstölt hússal.

Előkészítjük a cserépedényt vagy lábast, amiben a sóletet sütjük.

Megdinszteljük a hagymát, megszórjuk paprikával, beletesszük a kockára vágott húsokat, a beáztatott babot, a megmosott gerslit, fokhagymát, és a szemes borsot. Összekeverjük, felöntjük a bab áztató levével és megszórjuk liszttel, amit elkeverünk benne, majd pótoljuk még vízzel úgy, hogy jó 3 ujjnyira ellepje. Rádobjuk a babérleveleket, a csöves paprikát és lefedjük.

Hideg sütőbe tesszük, majd alágyújtunk.

2 órát meg sem kell nyitni a sütőt, utána megnézzük, hogy áll a babunk, nem főtte-e el a levét, vagy utána kell-e sózni. A sózással vigyázzunk, mert a füstölt hús kiadja a sót magából. Általában ez elég szokott  lenni, főleg, ha hagyományosan érlelt sonkát, vagy csülköt főzünk bele.

Amikor puha a bab, és megfőtt a hús, akkor egy jó nagy csipet szódabikarbónát keverjünk hozzá, nem lesz a babnak kellemetlen "utóhatása", bőven fogyaszthatunk belőle.

Másnapra a levét beszívja, melegítésnél felönthetjük forró vízzel, nem veszít semmit az értékéből.

Vendégvárónak is kiváló választás.
 

Jó étvágyat kívánok!