Vitamindús receptek. Jó étvágyat hozzá!

Céklás körözött

Hozzávalók:

20 dkg juhtúró, 15 dkg tehéntúró, 12 dkg főtt cékla,1 dl tejföl, só, őrölt köménymag;

Tálaláshoz: bagett, metélőhagyma

Elkészítése:
A túrót összekeverjük a tehéntúróval meg a tejföllel. A főtt céklát kis lyukú reszelőn lereszeljük és belekeverjük a túrókrémbe. Ha nagyon krémesre szeretnénk, a kívánt állagúra turmixolhatjuk.
Sóval és őrölt köménymaggal ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott snidlinggel és teljes kiőrlésű bagettel kínáljuk.



Zsályás sütőtök leves

Hozzávalók:

- kb. 600 g sütőtök

- 2 evőkanál vaj

- 2 evőkanál oliva olaj

- só, bors, friss vagy szárított zsályalevél

- 2-3 liter húsleves (vagy ugyanennyi víz + 4 db húsleveskocka)

- 4 evőkanál parmezán sajt

- néhány levél friss rukkola saláta

A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk majd a vaj és az olaj keverékén megpirítjuk.
Megszórjuk a zsályával (ha friss apróra tépjük). Sózzuk, borsozzuk és felöntjük a levessel. Puhára főzzük, ami kb. 30-40 perc.Összeturmixoljuk. Tálaláskor megszórjuk a parmezánnal, rukkola salátával. Ha a napi szénhidrát bevitel engedi néhány kocka pirított barna kenyeret is szórhatunk a tetejére.



Cukkini fasírt

Előkészület: 10 perc
Sütés: 10 perc

Hozzávalók 4 főre

1 közepes cukkini
3 kifli
1 tojás
pár ek zsemlemorzsa
kevés liszt
2 gerezd fokhagyma
1 ek szezámmag
10 dkg sajt
só, őrölt bors
őrölt kömény
őrölt pirospaprika
sütéshez  olaj

Elkészítés:

A cukkinit megtisztítjuk, magházát kiszedjük, uborkagyalun leszeleteljük.
Beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a vízben megáztatott és kinyomkodott kifliket, kockára vágott sajtot, majd fűszerezzük.
Belekeverünk 2 ek zsemlemorzsát, majd 1-2 órát hűtőben pihentetjük.
Szükség esetén adunk hozzá még közvetlen sütés előtt kevés lisztet, hogy jól formázható masszát kapjunk.
Korongokat formázunk belőle, ezeket szezámos morzsába forgatjuk.
Végül bő olajban kisütjük vagy egyszerűen sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk és zsiradék nélkül készítjük el.
5-10 perc alatt átsül, melegen-hidegen egyaránt tálalható.